Ontdek je door het gebruiken van kruiden, bloemen of blad uit jouw tuin een heerlijk recept. Plaats jouw ‘groene’ recept hier.
-
© 2010-2012 Mariëtte Verlaan
Wil je een bericht elders publiceren, laat me dat dan even weten? Het doorplaatsen van publicaties is alleen toegestaan met duidelijke vermelding van mijn naam en een bronverwijzing naar de betreffende publicatie. Alle rechten voorbehouden.-
Meest recente berichten
Categorieën
Pagina's
-
BROODJES IN BLOEMPOT
Welke broodjes passen er beter om te serveren in een serre, kas, tuin, terras of balkon……. dan broodjes gebakken in terracotta bloempotten??!!! Vergeet niet om de potten 15 min. in koud water te leggen voordat je ze gebruikt. Terracotta bloempotjes zijn nog wel te krijgen bij bijv. Xenos of bij een tuincentrum.
Ingrediënten voor ca. 8 – 10 stuks:
2 dl melk
1 tl zout
25 gr gist
3 eieren
3 dl bloem
2,5 dl roggebloem
40 gr bakmix, kruidig brood
25 gr gesmolten boter
1. Zet de oven op 225 graden. Verwarm de melk tot 37 graden, meng met zout. Verkruimel de gist in een beslagkom. Giet de melk over de gist en roer de gist uit. Voeg de eieren toe, de bloem en de gekruide broodmix, werk doorelkaar met een mixer met deeghaken. Laat het 40 minuten rijzen onder een schone theedoek.
2. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven blad tot een formaat van ca. 35×45 cm. Rol de lap op en snijd in 10 gelijke stukken.
3. Bestrijk de bloempotjes van binnen met de gesmolten boter en zet een “broodje” in elke pot, laat nog eens 30 min onder de theedoek rijzen en bak ze in het midden van de oven, ongeveer 12 minuten.
NB Je kunt de bakmix ook door gewone bloem vervangen en kruiden toevoegen naar je eigen smaak en fantasie. Je kunt de bovenkant ook nog versieren met bijv. havervlokken of………..laat je fantasie maar gaan.
Bron: recept van Gonny http://gonskokkerellogzweden.blogspot.com/2010/05/broodjes-in-bloempot.html
MIDZOMERSE DEURKRANS
Bron: ook van Gonny http://lappland-aventyret.blogspot.com/
Pingback: Tweets that mention Groene recepten | Tuincoach Blog -- Topsy.com
ZOMERS DRANKJE UIT EIGEN TUIN
LAVENDELLIMONADE
Ingrediënten: (2,75 l)
1 kopje verse (aangedrukt) of gedroogde lavendelknopjes (250 ml)
2 kopjes kokend water (500 ml)
8 kopjes (2 l) koud water
1 kopje (250 ml) vers citroensap
1 kopje (250 ml) suiker
Lavendelsteeltjes met bloesem en verse aardbeien als garnering
Doe de lavendel in een RVS steelpan, giet hier het kokende water op en laat het 15 minuten staan. Giet het af door een schoon koffiefilter.
Roer citroensap, suiker en het koude water door elkaar in een grote kan (3 l). Giet hierbij de lavendelthee en voeg ijs, citroenschijfjes en verse lavendelbloesem toe.
Serveer met aardbeien geregen aan een lavendelsteeltje.
Bron: http://www.canadiangardening.com/food-and-entertaining/garden-to-table/lavender-lemonade/a/31427
ZEVENBLADPESTO
- een bergje zevenblad blaadjes (2 handen vol ongeveer)
- 2 tot 4 tenen knoflook
- flinke hand pijnboompitten of cashewnoten
- olijfolie
- beetje zout
Doe alles in de blender tot het een mooie pesto-structuur heeft.
HEERLIJK op een geroosterd stokbroodje, op een toastje of door de pasta!
Heb je eenmaal verse zevenbladpesto met cashewnoten geproefd, dan ga je waarschijnlijk nooit meer naar de supermarkt voor pesto
Bron: http://wildplukker.blogspot.com/2009/06/zevenbladpesto.html
NOG EEN VARIANT
Voor 1 pot pesto:
- een handvol jong zevenblad
- een handvol rucola
- 1 teen knoflook, gepeld
- 40 gram pijnboompitten, walnoten of witte amandelen
- 1/2 theelepel grof zeezout
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 tot 150 ml extra vergine olijfolie
Pluk de zevenbladblaadjes van de takjes. Zoek de rucola uit. Spoel de blaadjes af en dep ze droog. Doe ze samen met de knoflook, de nootjes en de kaas in de mengkom van een keukenmachine, blender of kruidenhakmolentje. Voeg het zout toe en hak alles fijn.
Voeg nu geleidelijk, terwijl het hakmes draait, de olijfolie toe, zodat een mooie emulsie ontstaat. Proef en maak de pesto verder op smaak met versgemalen zwarte peper en zo met wat extra nodig zout. De pesto is lekker door pasta (uiteraard) maar ook bij gebakken vis.
Bron: http://www.nrcnext.nl/koken/2010/06/09/onkruid-vergaat-niet